全自动脆片加工设备哪家好-山东新迈工业装备

因为制作脆片的原料不同，所以，不同的产品原料要制定不同的验收标准，加工厂的工作人员必须严格执行。那么，验收的标准都有哪些呢？水果类我们以苹果为例，首先就是要看苹果是什么品种，因为有的品种由于自身特性，不适合做脆片，比如香蕉苹果，因为它很容易变软，在切片时不易成型，所以不能作为苹果脆片的原料。的选择就是红富士，选择时要注意：品种要纯正，成熟度要好，全自动脆片加工设备哪家好，无腐烂，变质和病虫害畸形果。另外，对苹果的直径也有要求，要≥7厘米。
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目前果蔬脆片加工有两种加工工艺技术FD和VF，VF技术起源于美国宇航局太空食品技术，VF技术在真空条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用所带来的伤害，脱水处理的同时保留了产品的营养，色泽及风味。传统的工艺生产的食品采用油炸加工方式，油的温度在160C以上，容易产生酰胺，脆片加工设备哪家好，这是一种致爱物；含油率很高，长期食用对健康不利；而VF技术生产的果蔬脆片将油温控制在60C以下，使加工食品不会劣变，并且醉大程度的保存了植物油的营养成分，含油率维持在5%-10%，葡萄脆片加工设备哪家好，并且生产过程采用的是植物油作为脱水媒介，可放心长期食用。传统加工方式因为高温的缘故加工出来的产品失去原有的色泽，口感细腻；VF技术可以有效保持食品原有的色泽和形状，酥脆可口。
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对大多数人来说，他们很少接触果蔬脆片.但是，近几年来果蔬脆片加工却在我们身边悄然兴起.简单地讲，黄桃脆片加工设备哪家好，果蔬脆片属脱水食品的一种.脱水食品的脱水方式大体分为真空冷冻干燥(FD)、热风干燥(AD)、真空低温油浴脱水(VF)等3种，果蔬脆片是采用VF技术加工而成.由于真空的存在，使得脱水占有相当重要的地位，因此从某种意义上来讲，与常温油炸大不相同.它的基本原理是利用在减压条件下，油和水的3个不同物理现象:①油和水的沸点降低(油为80℃左右，水为40℃左右);②达到沸点后，水由液态转为气态，而油则不同;③油和水的密度不同，可以在高沸点下将物料中的水分置换出，能在短时间内使水果、蔬菜等物料迅速脱水.
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